Bábovka z cukety se u nás stala favoritkou

další 3 fotografie v galerii

Návdavkem k dýni, ze které se mi podařilo vytvořit fantastickou polévku, jsem dostala ještě cuketu. Obvykle ji zapékám třeba s mletým masem a sýrem, jenže na to neměl nikdo doma chuť.

Tak co s ní? K tomu, abych upekla bábovku, mě inspirovala kolegyně z redakce Bohunka, která přinesla výborný moučník z cukety. A bylo jasno. To upeču taky. Jenže jsme se jaksi zapomněly domluvit na receptu, takže jsem se nechala inspirovat internetem a vytvořila si recept vlastní. A od té doby kupuji cukety v Kauflandu a peču a peču…

Tady je :-)

Na cuketovou bábovku potřebujeme:

• Cuketu (asi 400 gramů)
• Polohrubou mouku (300 gramů)
• Cukr moučku (180 gramů)
• Vanilkový cukr
• 3 vejce
• Olej (2 dcl)
• Kakao (2 lžíce)
• Prášek do pečiva
• Jedlou sodu (cca 1 lžičku)
• Mletou skořici (1/2 lžíce)

Příprava bábovky:

Nejdříve si očistěte cuketu (já ji vždy oloupu a vydlabu tvrdší jadérka), nastrouhejte ji nahrubo a odeberte 400 gramů (tedy to dělám spíš od oka). Nezapomeňte z ní vymačkat šťávu, ať to nemáte samou vodu.

Vejce, cukr moučkový i vanilkový rozšlehejte, přidejte olej, kakao, skořici, mouku s práškem do pečiva, sodu a nakonec cuketu. Všechno dobře promíchejte. Do vymazané a vysypané formy (já dávám přednost strouhance, miluju, jak křupe na upečeném těstě) těsto nalijte. No a nakonec ji šoupněte do trouby. Na kolik stupňů a jak dlouho bábovku péct vám neporadím. Mám vyzkoušeno, že ji stejně každý peče podle své trouby.

Pochopitelně úplně nakonec upečenou bábovku posypte moučkovým cukrem. Naposledy jsem ho smíchala i se skořicí a bylo to dokonalé.

Dobrou chuť.

Recept na skvělou dýňovou polévku najdete zde.

Fotogalerie